นักกายภาพบำบัดใช้ประสบการณ์โสตทัศนูปกรณ์เพื่อทำให้แมงกะพรุนน่ารับประทานมากขึ้น
แมงกะพรุนกำลังกลายเป็นตัวเลือกอาหารทะเลที่ยั่งยืน แต่ชาวตะวันตกสามารถโน้มน้าวใจให้ดื่มด่ำกับอาหารอันโอชะที่ไร้รสชาตินี้ได้หรือไม่? เป็นงานจัดเลี้ยงที่ไม่เหมือนใคร หูของคุณจะเต็มไปด้วยเสียงของหิมะที่บดขยี้และกระดาษยู่ยี่ในขณะที่ระลอกคลื่นแสงกระจายไปทั่วจานของคุณ จากนั้น คุณก็ป้อนบางสิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยอธิบายว่ามีเนื้อสัมผัสของแตงกวาและถุงยางอนามัย นั่นคือแมงกะพรุน ยินดีต้อนรับสู่อาหารทะเลที่ยั่งยืนสำหรับยุคการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ คนรับใช้ของรยูจินซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากแมงกะพรุนหรือประสบการณ์ จริง ๆ อยู่ในเมนูที่ร้านอาหารทดลองในลอนดอนประเทศอังกฤษของ Kitchen Theory ดำเนินการโดยเชฟ Jozef Youssef ในขณะที่นักทานกินแมงกะพรุน—เอาหนวดออก บ่ม ปรุงรส หั่นเป็นเส้น และเสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาดอง—พวกเขาจะสวมหูฟังเพื่อให้ได้ภาพเสียงที่ดีที่สุดในขณะที่ภาพปลาว่ายน้ำฉายลงบนโต๊ะ เป็นอาหารจานล่าสุดที่ปรุงโดยนักฟิสิกส์ดาราศาสตร์ ซึ่งผสมผสานศาสตร์การอาหารกับฟิสิกส์เข้าด้วยกันเพื่อเปลี่ยนรูปลักษณ์ ความรู้สึก...